Red Velvet Cheese Cake

DAAAY 29

ادري بتقولون بددددري يالحبيبه!!! بس عاد وش اسوي كنت مشغوله والله :$ بس ما خسرت التحدي ~*.*~يعني سويت من بنفس اليوم اللي قبل رمضان بس ما كتبت تدوينه المهم سويت رد فيلفت تشيز كيك مع اوريو عاد اللي يضحك بالموضوع اني سويت الحلا على انه كيك مو تشيز كيك! ما انتبهت زين للوصفه بعدين بعد ما سويته استوعبت انه تشيز كيك يالله لا تعمينا ,الزبده شكلي نسيت الطريقه بس بقول اللي اذكره ^^ اول شي اطحن اوريو لين يصير بودره بعدين اذوب معه شوي زبده وارصه بهذيك الصينيه ’امي تسميها "الصينيه ذو القاعده المتحركه" =)) الزبده بعدين اسوي التشيز كيك وهو اني اخلط كريم تشيز"فاليدالفيا" تصير دافيه ولينه مع سكر بعدين احط البيض واصير خالطته قبل بعدين احط كوكو باودر وساور كريم او زبادي اكتيفيا المخفوق بعدين حطيت شواااي خل وشوي فانيلا ولون طعام احمر بعدين صبيته بالصينيه اللي فيها الاوريو ودخلته الفرن درجة حراره 160 لمدة 10 دقايق بعدين وطيت الحراره لين 140 وخليته ساعه و15 دقيقه بعدين طلعته وخليته يبرد شوي برا يمكن نص ساعه كذا وبعدين دخلته الثلاجه 8 ساعات :) اقسم بالله طفش كل خطوه يبيلي اقعد سنه وست شهور اعوذ بالله بس قلت ما عليه المهم عاد اللي فوق حطيت كريم تشيز وشوي زبده "كلهم لينات" مع سكر بودره وشوي فانيلا وصبيته فوقه

طعمه كان لا بأس به مو مره حلو يمكن لاني ما احب التشيز كيك مره ويمكن لانه طولت وانا اسويه ^^ ,الزبده عاد, رمضضضان كريم ينعاد علينا وعليكم بالصحه والعافيه ان شاء الله وتقبل الله صيامكم وكذا يعني وكملت التحدي وسويت 29 طبخه *.* والحين قاعده احاول اني اضبط الماكرونز سويتها خمس مرات واليوم بسوي السادسه بعد لييين اضبطها ^^ قاعده ادور لي الوصفه الاصليه(˘  ˘) والححمد لله لقيتها وهي اللي بسويها اليوم ان شاء الله تضضضبط تعبت وانا كل مره اعيدها     

White Chocolate Blondies with Chocolate Peanut Butter Frosting

DAAAY 28 :"(

يا ربااااااه قلبي الصغير لا يتحممممل :"( هذا المفروض اخر يوم :"(عجزت استوعب! والله ما اصدق اني طبخت 28 طبخه! احس انجاز اقسم بالله دايم إذا سويت لنفسي تحدي ولا شي اخربه بالاخير مستحيل يكمل! بس هالمره كملتتته *فيس عيونه تلمع من الدموع* *دموع فرحه* =)) , بس بخلي بكرا اخر يوم ان شاء الله بسوي شي صعب شي كذا حماس يصير عشان احس انه كذا اخر يوم يعني وكذا,الزبده اللي عنده اقتراحات ولا شي يقولي عشان ادور وصفات كويسه وكذا يعني , الزبدااه ,,اليوم قعدت سنه وست شهور عشان ادور وصفه كويسه :\ >>خلصت كل الحلويات بالعالم=)) ويالله لقيت شي بالوايت تشوكلت~ سهل وبسيط وسبونج بوب وكذا يعني, اول شي ذوبت زبده "وخليتها تبرد قليلا" بعدين خلطتها مع سكر بني وفانيلا بعدين "فقشت" لي بيضه ^^ وخفقتها كويس وخلطتها مع الزبده والسكر ثمن خلطت معهم الطحين والبيكنق باودر والبيكنق صودا والملح وبعد ما انخلطوا كويس حطيت الوايت تشوكلت تشيب وصبيت الخليط الجميل بالصينيه "المربعة الشكل" بعد كذا طبعا دخلته الفرن الجميل "لا موب جميل قبيح -.- كم مره احرق طبخي -.- ,ما علينا المهم حطيته تقريبا 15 دغيغه لين تحمرت وبعدين سويت التشوكلت اللي فوق وهي عباره عن "تشوكلت تشيب" مع شوي زبده ذوبته بالمايكروويف وبعدين خلطت معه شوي بينت بتر وشوي فانيلا وكم ملعقة حليب و اخلطه كويس بعدين احط سكر بودره واخلطه من جديد لين ما يصير ما فيه اي كتل او شي زي تسذا واصبه فوق الشي اللي سويته قبل وادخل الصينيه بالفريزر شوي عشان يضبط التشوكلت وكذا بعدين طلعته من الفريزر ودخلته الثلاجه لين فضيت بعدين قطعته وضبطته وكذا يعني ^^       ء

طعمه ما عجبني مره صراحه :\ ,اختي عجبها بس انا احس ان اللي تحت موب مره زين جاي شووي قاسي  وانا كنت متخيلته بيصير مره لين فيمكن عشان كذا حسيته موب زين ^^ المهم عاد ايه صح احترق اصبعي -.- من اللمبه الله ياخذها >اهم شي اني حاقده عليها =)) , ادري بتقولون وش جابك للمبه بس كنت بجيب شي بالدولاب وفيه لمبه وحرقتني وكذا :( المهم ما علينا من اصبعي =)) اللي عنده اقتراح ولا شي يقولي الله يعافيه وكذا لان داخ راسي وانا ادور صراحه

Chocolate Chip Coffee Cookie Nutella Brownies

DAAAY 27

اليوم كان بيجينا ناس فقلت ابغا اسوي شي يعني مضمون كذا ^^ ما ابي اسوي شي غريب ولا شي صعب بعدين يخرب واتوهق فقلت بسوي بسيط وحلو عاد سويت شي جامع البراوني والكوكيز البراوني بالنوتيلا بالكوكيز بالكوفي وطريقته سهله مره ,اول شي اخلط زبده مع سكر بني وفانيلا وكوفي "اصير مذوبته بشوي مويه حاره" واخلطهم مع بعض كويس بعدين احط الطحين مع الملح والقرفه والبيكنق باودر واخلطهم زين لين تصير زي العجينه بعدين احط التشوكلت تشيب ,بعدين اخذ بملعقة الايس كريم واقسمه نصين عشان تطلع الكور متساويه واحطها بصينية الكب كيك واضغطها بصابعي لين تصير متساويه بعدين وخليت الصينيه على جنب وبديت اسوي البراوني مااااره سهل *.* ,بس نوتيلا وبيض وطحين وشوي ملح ,,اخلطهم مع بعض لين يروح الطحين واصبه فوق الكوكيز وادخله الفرن تقريبا 12 دقيقه بس عاد انا مدري وش قصة اممي صايره افهي بعدين يطول بالفرن -.- خليته يقعد يمكن 14 دقيقه وتحمر زياده "ما احترق ولا شي بس احس احسن لو ما خليته يطول اكثر من كذا

  

طعمه صراحه ما عجبني مره مدري كيف توقعته احلا بس هم عجبهم مره يقولون انه زين بس احس انه ناقصه شي مدري وشو وغير كذا خليته يطول بالفرن زياده 

-.-

Macarons

DAAAY 26

اليوم كنت ابغا اسوي شي غير! طفشت من المفن والكوكيز والاشياء ذي ابغا شي غير شوي , عاد قلت بسوي مكرونز *.* انا كم من مره اشوفه وكذا

 بس ما فكرت اني اسويه ابد احس انه فيه اشياء صعبه مره ولا مقادير مو بالسعوديه ولا شي زي كذا! ادري تحمست شوي بس شفت ان الحبه الوحده ب13 حسيت انه مره صعب يعني! بس عاد يوم شفت وصفتها ومقاديرها 

لقيتها سهله مره بس يبيلها دقه شوي عاد قعدت اشوف وصفات كثيره وكذا وقلت بسوي وحده عاديه وبحط معها الوان طعام ~*.*~ ,الزبده عاد سويتها وهي اني اخفق بياض البيض لين تصير فيه رغوه كذا , بعدين احط شوي سكر واخلطه مره ثانيه لين يصير زي الكريمه بعدين بزبديه ثانيه اخلط سكر بودره مع 

"almond flour"

هذا لوز مطحون طحن نااعم لين يصير شكله زي الطحين ,فيسمونه "طحين اللوز" او دقيق اللوز~ ,المهم اخلط هذا الطحين مع سكر بودره واخلطه مع بياض البيض بشوي شوي بعد ما اختلط كويس قسمته ثلاث اقسام اول قسم حطيت معه شوي نكهة التوت ولون احمر والقسم الثاني والثالث حطيت معه فانيلا والوان ,واحد ازرق والثاني اخضر بعدين عاد صبيتهم بالصينيه على شكل نقط ^^ وخليته يقعد له شوي يمكن عشرين دقيقه كذا ثمن دخلته الفرن , انا سويت صينيتين الاولى طلعتها بعد 12 دقيقه وشوي كذا , اما الثانيه مدري شفيني فهيت وطولت بالفرن وتحمرت شوووي من تحت بعدين "حشيتهم" اللي بالتوت حطيت مربى التوت والخضراء حطيت نوتيلا والزرقاء حطيت بودينق جاهزه شاريتها بالتشوكلت 

  

هي صراحه طلعت "مقرمشه" اكثر من انها لينه! وما طلعت زي المكرونز بالضبط بس زين مني اني سويتها صراحه توقعت انه بيطع شكلها مرره مخيس بس كويس انها طلعت كذا ,بس الوحيده اللي جايه مضبوطه الزرقا جايه كذا لينه وجميله وكل شي عاد ان شاء الله بسويها مره ثانيه واضبطها صح 

Apple and Berry Pie

DAAAY 25

 

اليوم كنت مشتهيه فطيرة تفاح عاد قعدت ادور وصفات للعجينه نفسها باليالله لقيت! كلهم يشترونها جاهزه وانا ودي اسويها بنفسي! عاد لقيت وصفه من عجوز يا حبيلها♥ هي سهله بس مشكلته انه تطول شوي,, اول حاجه اقطع زبده قطع صغيره وهي بارده وبزبديه احط طحين وشوي ملح وافرك الزبده بالطحين بيديني كذا بس اقطعها واخلطهم ببعض بعدين اصب عليه شوي مويه مثلجه "حاطه كاس فيه مويه بارده مع ثلج" لازم تصير بارده عشان تضبط بعدين بعد ما اعجنها تصير كذا تتفتت يعني مو عجينه صدقيه ^^ ,المهم لفيتها وحطيتها بالفريزر هو المفروض اني احطها بالثلاجه لمدة ساعه بس عاد انا كنت مستعجله فحطيتها بالفريزر لمدة تقريبا نص ساعه كذا عاد يوم طلعتها لقيتها ما زالت تفتت ومو متماسكه عاد زدتها شوي مويه وعجنتها من جديد لين صارت كويسه ومتماسكه وحطيتها بالفريزر مره ثانيه تقريبا عشرين دقيقه كذا ,عاد يوم طلعتها قسمتها اكثر من النص بشوي , واخذت النص الكبير وحطيتها بين ورقتين من ورق البارشمينت بايبر وصرت افردها وهي بين الورقتين عشان ما ودي اعجنها على الطاوله لانها تتلزق طبعا ولازم احط طحين وانا ما ابغا ازيدها طحين وتصير قاسيه المهم بعد ما فردتها على شكل دائره دخلتها الثلاجه واخذت النص الثاني "النص الصغير^^" و فردته بعد بنفس الطريقه ودخلته الثلاجه وطلعت الاولى وحطيتها بالصينيه اللي بزيين فيها الفطيره وفردتها وزينتها ورجعتها للثلاجه وبعدين طلعت الدائره الثانيه اللي سويتها وقطعتها زي الشرائح طويله ورجعتها للثلاجه مرتن اخرى عشان ما تتقطع وكذا,, الزبده قطعت تفاح بس قشرته اول , وانا عندي شوي من الفروزن بيريز يعني توت احمر واسود ومدري وشو الزبده توت مشكل يعني بس مجمده -.- وعندي بعد شوي فراوله مجمده عاد حطيتها مع التفاح بعدين خلطت بزبديه سكر بني وابيض وشوي طحين وقرفه وخلطتهم وحطيتهم على التفاح والتوت وكذا وقعدت اخلطهم كلهم مع بعض وحطيتهم الصينيه اللي حاطه فيها العجينه واخذت الشرايح وحطيتها فوق التفاح والفراوله وكذا ودخلتها الفرن درجة الحراره 200 وبعد ربع ساعه قللت الحراره لين 180 وخليتها تقريبا اربعين دقيقه كذا وطلعتها ^^ وخليتها تبرد

    

 طعمها كان جمميل جدن جدن جدن♥♥♥ مااااره عجبني طعمها *.*واكثر شي عجبني الكمنيشن بين التفاح والفراوله والاتوات وكذا يعني >>"جمع توت-.-" واختي بعد مرره عجبها وكذا  

Molten Lava Cake

DAAAAY 24

اليوم كنت مره مشتهيه شي زي السوفليه كذا ,عاد فيه وصفه من زمان وانا اقول ودي اسويها وهي شي بين الكيك وبين السوفليه اللي يشوفه يقول كيك بس من جوا كانه سوفليه اسمه

Molten Lava Cake

عاد قعدت ادور وصفه كويسه وكل وحده غير عن الثانيه -,-! ما لقيت ولا وصفتين متشابهات! عاد قلت بسوي اسهل وصفه اللي ما فيها خرابيط واجده وكيذا عاد سويته والطريقه هي اني اذوب تشوكلت مع زبده في حمام مائي او مدري شيسمونه بعدين بزبديه ثانيه اخلط صفار بيض مع سكر وشوي فانيلا لين يصير كريمي بعدين اصب عليه التشوكلت السايحه شوي شوي طبعا عشان ما تطبخ البيض ويصير فيه كتل وتصير حفله , الزبده بعد ما انخلط كويس وكذا , بالخلاط حطيت بياض البيض مع شوووي كريم اوف تارتار وبعد شوي حطيت شوي سكر >>يالييل اللشوي=)) الزبده طلع زي الكريمه بعدين صبيته على خليط التشوكلت وحطيته بالبوادي حقت السوفليه "ريميكنز" ودخلته الفرن بس قبل ما صبيت الخليط دهنتها بزبده وحطيت عليه شوي سكر عشان ما يلصق شي , المهم خليته بالفرن 15 دقيقه ويوم طلعته صار زي السوفليه بالضبط بس اسيل شوي> يعني سايل اكثر , المهم ما عجبني :\ دخلته الفرن مره ثانيه لمدة 10 دقايق ويوم ناظرته لقيته منفجر =))) مدري كيف انتفخ كذا وطلع من الجوانب والحاله صعبه=)) عاد يوم ذقت لي حبه طعمه بططل مره جاي كانه سوفليه بس مو سايل مره , عاد خليته يبرد شوي 

ويوم رجعت لقيت شككككله -__________- !!! يعني والله مدري شقول صراحه طلع منسم كذا وشكله مخخخخيس مره تكرم النعمه =)) بس والله طعمه بطل =)) اقسم بالله كل ما تذكرت شكله فقعت ضحك =)) ما ينفففع اصوره ابدددن فعشان كذا ما حطيت صوره اليوم معليش=))))) بس انقهرت صراحه يعني عجزت اسوي سوفليه زي الناس! ولا بعد المروض انه يطلع "مولتن لافا كيك" مو سوفليه وطلع الشكل الغريب ذا =)) الزبده عاد ان شاء الله بسوي وصفتن اخرى بعدين وبضبطه واصوره

( ︶︶ )

    

Blueberry & White Chocolate Chunk Scones

DAAAY 23

اليوم كنا معزومين وانا قمت متأخر من الزين :) ولا امداني اسوي شي فقلت مالي الا اني اسوي إذا رجعنا , عاد يوم رجعنا كانت عندي بعض الاغراض ناقصه! فرحنا نشتريها وكذا ومن هذي الاغراض شريت بلو بيري *.* او توت فقلت ابغا اسوي شي بالتوت الازرق الجميل هذا وقعدت ادور طبخات حلوه وكذا ولقيت شي جمييل جددن بين الكيك وبين الخبز وكذا وطريقته سهله جدن وهي اني اخلط طحين مع شوي بيكينق باودر وشوي ملح مع زبده تصير بارده "يعني مو لينه مره ولا جامده" وافركها بالطحين لين تصير فيه زي الكتل كذا, بعدين حطيت البلو بيري مع وايت تشوكلت تشيب *.* , عاد بزبديه ثانيه خلطت بيض مع حليب وصبيته على خليط الطحين و وصارت زي العجينه .. عاد الطريقه اللي قريتها غريبه صراحه انا ما فهمتها كويس .. تقول انه احط العجينه بصينيه عاديه "حقت الكوكيز" وافردها كذا شي بسيط بعدين اقطعها مستطيلات وابعد كل قطعه عن الثانيه وانا سويت كذا بس طلعت قطعه كككبيره وقطعه صغيره -.- عاد صرت اخذ شوي من ذي واحطها فذي وازيد وانقص وكذا لين صارو تقريبا متساويات ودخلتهم الفرن درجة حرارته 218 لمدة 20 دقيقه بس حسيت انها ما تحمرت ولا استوت كويس فزدتها 10 دقايق و لين تحمرت وصارت وش زيننها 

 

 

طعمه ججدن جميل بس احس انه ما فيه طعم قوي! وطبعا عجب اختي <.< انا احس انه لازم ازيده وايت تشوكلت وشوي سكر عشان يطلع ججججميل جدن بس هو طعمه الحين مره كويس يعني موب شين! يعني لو اني احب اشرب شاهي كان اكلته معه بس مع الاسف ما اطيق لا الشاهي ولا القهوه العربيه -___- ولاني سويته متاخر فمحد ذاقه من امي وابوي وكذا بس احس انه مره بيعجبهم لانهم يحبون اي شي فيه فاكهه!   ء